如何猪肚排骨煲

1、酸菜提前放水浸泡，约4个小时后取出，切片备用。

2、猪肚洗净处理干净，焯水后切片，排骨切小块。

3、热锅下油，加入葱、姜爆香，加入猪肚煸炒出香后，加水过面，加盐，大火煮约半小时后取出备用。

4、再分别将排骨、五花肉同用此法烹熟备用。

5、热锅下油，加入酸菜、葱、姜，烹入料酒，倒入高汤，烧开后加入排骨、五花肉片、猪肚，加入盐、味粉、胡椒粉调味。

6、大火煮10分钟后，滴入柠檬汁，加白醋、豆蔻，即可出锅。