羊肉去膻五法

1、烧羊肉时，如能放少许橘子皮或绿豆，不但能去膻味， 还能使味道更鲜美。

2、烧羊肉时，放 ２～３个带壳核桃或几个山楂果，既能除 去膻味，又能使肉熟得快。

3、烧羊肉时，将 １只戳了些孔洞的萝 卜放入锅里同煮，可 有效地除去膻味。　

4、将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋 （１公斤羊 肉，放 ５０克食醋），肉熟后，膻味即除。　　 

5、烹制时，１公斤羊肉放大半包咖喱粉，可除去膻味。