六寸戚风蛋糕的做法

1、所有材料准备就绪，鸡蛋分离蛋清蛋黄。

3、筛人低筋面粉

5、开始打发蛋清，在蛋清滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入

7、打成细腻泡加第二次细砂糖

9、打成硬性发泡，提起来成直角不会弯曲或倒扣不会掉下来就可以了

11、把混合好的蛋糕糊倒入六寸蛋糕模具里，离桌面两厘米往下摔，震出蛋糕糊里的大气泡。放入预热好的烤箱烤。上火150，下火150，烤30分钟即可。每个烤箱的温度不一样，所以供参考为主