FotileStyle：凤尾小笼

1、蒸箱预热100度。将中筋粉、色拉油混合倒入适量的开水拌匀揉至成面团，盖上保鲜膜醒半小时。

2、将醒好的面团揉成长条后切成小块。

3、将小块面团擀成中间厚四周薄的面片。

4、根据口味在肉泥中加入蟹粉、盐、糖、水、葱花、胡椒粉、生抽、老抽拌匀备用。包入调好的肉衾篡白腹馅将包子皮一摺一摺转一圈，捏摺出鱼嘴状，并在收口时倒置入虾尾。

5、放入蒸箱蒸8分钟出锅装盘。