1、花生是生长在泥土中的，在秋季是花生丰收的季节，所以收集的花生都要在阳光下晒后，在包装存放，有的将晒后的花生炒熟后存放。
2、花生有大颗粒的有小颗粒的，所以在炒的时候就注意火候，不要炒糊了。
3、炒熟的花生要放一段时间后才能剥皮来吃，有的将炒熟的花生剥皮做小吃。
4、剥炒熟的花生要有技巧，不是拿一颗花生就用手来掰，用手掰有的是掰不开的，要用手放在炒熟花生的头上一按，熟花生就“张嘴了”。
5、在用手来剥熟花生的时候要注意，不能用手按，手按花生就将熟花生按碎了。
6、小吃有吃花生米的，花生米有的是在生花生果中剥出来在炒的，有的是将生花生炒熟后在用手来剥，所以用手来剥炒熟的花生果就要用手在花生果的头一按，花生果“张嘴”在将花生果壳掰开后花生米就出来了，
