1、鸡蛋分离，将蛋白放入无油无水的打蛋盘里。
2、蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
3、蛋黄放入盘子里。
4、加入植物油和牛奶。
5、将蛋黄搅打至出现粗泡。
6、筛入低粉。
7、将低粉和蛋黄上下拌匀。
8、将1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊里。
9、将蛋黄糊和蛋白上下拌匀。
10、将拌好的蛋黄糊倒入余下打发好的蛋白中，上下拌匀。
11、拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具，将蛋糕模具在桌上轻轻摔动两下，震出大气泡。
12、加入巧克力，放入预热好的烤箱，上下火150℃，中层，50分钟。
13、烤好后取出倒扣晾凉。
14、记得切块！
