家常菜系白菜丝炒肉

 时间:2024-10-12 13:05:47

1、准备一棵白菜,訇咀喃谆将白菜层层剥开,如果有比较多,可以考虑全部用白菜杆,叶子剃掉做其它菜,如果叶子比较少就混搭了。将白菜过水清洗几遍,然后沿着竖直方向切成丝条状。

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2、准备一块腿肉,将腿肉外皮切去,等下要稍微榨一下,少外皮会不容易因外皮中水分析出造成油飞溅。将腿肉切成薄片状。

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3、打开电磁炉,先往锅内加入少许油,然后加入切好的腿肉,稍微榨一会,让油析出。

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4、榨的时候需要均匀,一边差不多变色之后就要翻转至另一边,最后捞出,放入干净的碗中,加入各种调味料腌制一会,这样腿肉会更有味道、更香。

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5、准备少许生姜、蒜头、辣椒干,分别处理一下,将其放入刚才榨油的锅中,爆香一会。

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6、倒入白菜丝,大火快炒,要不停的翻动,不然火大白菜丝可能会焦掉。

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7、白菜丝差不多变软之后,再倒入前面腌制的腿肉,混合炒一会,然后加入各种调味品,炒匀试试味道,合沾咎悉能适后就可以装盘出锅了,一盘美味可口的白菜丝炒肉就做好了。

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