通常新
菜
板在使用前用食油反复涂抹，希望在菜板表层吸收一层食油，这样会减弱菜板内的水分挥发，从而防止菜板干裂。至于开裂后的处理，对于圆木菜板，可以先用铁丝沿圆周?紧，再放水中泡浸几天，待裂缝收缩后再拿出来晾干涂油。
一般情况是用新鲜的牛皮（厚点的动物皮都可以）围着菜板紧紧的把它勒回原状，用钉子固定好，一般情况是用新鲜的牛皮（厚点的动物皮都可以）围着菜板紧紧的把它勒回原状，用钉子固定好，然后在裂开的地方撒上盐，等皮干了，菜板就可以象以前一样然后在裂开的地方撒上盐，等皮干了，菜板就可以象以前一样。一般情况是用新鲜的牛皮（厚点的动物皮都可以）围着菜板紧紧的把它勒回原状，用钉子一般情况是用新鲜的牛皮（厚点的动物皮都可以）围着菜板紧紧的把它勒回原状，用钉子固定好，然后在裂开的地方撒上盐，等皮干了，菜板就可以象以前一样固定好，然后在裂开的地方撒上盐，等皮干了，菜板就可以象以前一样。
