梅干菜烧肉的做法

1、五花肉凉水入锅，放入葱姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火盖上锅盖煮大概40分钟（能用筷子轻松扎透就可以了）；

2、晾凉后，切厚度大约0.5厘米的肉片；

3、锅中不用放油，直接放入肉片，煸出油脂；

4、放入葱姜蒜炒出香味；再放入干椒、香叶、桂皮、八角、花椒翻炒；

5、放入鸡块冰糖翻炒后，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；

6、加入没过肉片的开水；

7、大火煮开后，改中小火，盖上锅盖继续炖20分钟；

8、放入梅干菜、盐，盖上锅盖继续炖5分钟后，改大火收汁即可～