红烧草鱼怎么做好吃不腥

1、把草鱼的鱼鳞去掉不要；

2、切成小块之后洗干净;

3、小米椒切薄片，香葱切段，生姜切丝；

4、用清水和面粉调半碗生粉水备用；

5、把每一块草鱼表面均匀撒上面粉；

6、锅内放入适量油烧热放入鱼块开始油炸；

7、炸至两面金黄色时捞起备用，鱼泡过一下油就好，不然会爆掉；

8、锅内的油留下一小部分，放入生姜爆香；

9、依次放入小米椒和香葱翻炒出味；

10、倒入适量清水烧开；

11、加入蚝油和酱油搅拌均匀烧开；

12、放入油炸好的草鱼翻炒均匀；

13、大火煮开后盖上锅盖焖五分钟收汁即可装盘；