正宗湖南口味虾的做法步骤

1、将洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线，放在碗中备用。

3、汤锅置旺火上，倒入适量清水，放入小龙虾，汆煮约4分钟至断生。

5、炒锅注油烧热，倒入姜片、葱段爆香。

7、倒入少许豆瓣酱，翻炒均匀。

9、倒入小龙虾，翻炒入味。

11、转小火，加盐、鸡粉调味。

13、盖上盖，用中火焖煮约5分钟至入味。

15、放入少许味精、胡椒粉。

17、拌炒均匀。出锅盛入干锅中即成