新鲜蕨菜炒腊肉

1、准备一块腊肉先洗净，放在锅里渚，直到渚熟，一般用筷子从带皮的哪面插一下，能插进去，就熟了。

2、捞出，凉一下，切片。

3、锅中放入适量菜油，也切好的腊肉片放到锅中炒几下。

4、放入切好小段的蕨菜，进行翻炒。蕨菜的处理上次也说过，在此就不多说了。

5、起锅前，放点糊辣椒面，根据个人口味，喜辣的就多放，不爱吃辣的可少放或不放。翻炒均匀后装盘完成。