1、取好的干木耳一捏，放碗里，注入清水充分浸泡。
2、将泡发好的木耳捞入盆中，加入开水烫一下。
3、剥好大蒜，捣臼中放盐，捣成蒜泥，待用。
4、将刚摘下的新鲜带刺黄瓜和西红柿清洗干净。
5、黄瓜先切成段，然后平刀拍，使其自然散碎。西红柿切块。
6、取鸡蛋两枚，打散，搅匀；热锅熟油后，将调好的蛋液倒入，煎成蛋饼；关火，截成小块，使其冷却，备用。
7、红、黄彩椒按自己需要的形状切好、摆盘（因为时间太仓促，弄得不好。亲们弄时若要造型好的话，尽情自由发挥）。
8、将备好的黄瓜、西红柿、木耳一同装入盘中。
9、倒上蒜泥、酱、醋、麻汁，鸡蛋饼，搅拌均匀。
10、装入事先摆好花样的盘中。一道色香味蛮不赖的拌黄瓜就此ok了。开吃！清脆爽口，美哒哒！
