1、食用腌菜有讲究。
腌菜过程中会产生一定量的亚硝酸盐。家里腌菜时，一般摸铲科在第8天食用口感最佳，但亚硝酸盐的含量很高，所以要继续腌制。到第20天时它的含量会下降的较低。平衡口感和安全后，建议大家在半个月时食用，腌制时间尽量不要少于半个月。娃脂
2、饮食习惯要注意
生食和过期食品的腐败变质也会产生亚硝酸盐，所以尽量要吃熟食，市面上的食物也务必要在保质期内食用。
3、生活习惯要健康
亚硝酸盐并不是致癌涛披的关键，多喝水，多运动，促进人体的新陈代谢，亚硝酸盐含量就不会过高，一切的毒性都要达到一定的量。
