味增鲳鱼的做法

1、鲳鱼处理干净后

2、在鱼的背部开花刀

3、白味增酱加入适量清酒和水化开

4、均匀地涂抹在鱼身上，腌制2小时

5、起油锅爆香姜丝

6、放入鲳鱼煎至两面金黄

7、加入腌制后剩下的味增酱和水

8、加点盐、生抽和一点砂糖

9、煮至汤汁浓稠

10、撒上葱花出锅装盘