宫爆鸡丁怎样炒好吃又嫩

1、鸡胸肉清洗干净，切成小丁。

2、鸡肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、生粉。

3、抓匀腌渍10分钟。

4、黄瓜清洗干净，切成小丁。

5、锅中倒入菜油，加入小米椒，煸出香味。

6、倒入鸡丁，滑炒至九成熟。

7、倒入黄瓜，翻炒均匀。

8、调入醋、蚝油，翻炒均匀。

9、出锅装盘，口感嫩滑，味道鲜美，非常好吃。