自制酸辣粉儿的做法

1、干红薯粉条用冷水浸泡大约30分钟，干硬的红薯粉条就会变柔软，将泡软的红薯粉放进锅中开水 煮1到2分钟就能熟 。

2、冷油姜末、蒜末下锅，煸出香味，放一大勺豆瓣酱慢慢炒出红油，放猪肉末慢慢煸出油脂，同时放干辣椒，花椒粉

3、锅中加水，水开后放入花椒粉、老陈醋、鸡精

4、煮熟的红薯粉放入碗中淋上煮好的酸辣汤，撒上炸黄豆、葱花即可。