酸辣米粉的做法

1、米粉用凉水泡好。锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡到凉水中备用。

3、碗底先加入切碎的香葱、香菜和蒜，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角、榨菜丝、炒花生、毛豆、白芝麻即可，还可以再浇上一些辣椒油。