蒸豆腐的料汁里放米醋，比陈醋要好很多。

1、将嫩豆腐切成8块或多片，大小依据个人喜好切制。

2、调料汁，酱油、9°米醋、辣椒油（带辣椒番董块最好）、香油一滴、鸡精一勺。酱油等量根据个人口味酌量。

3、切葱花、香菜，可多放。

4、热锅倒少许选速腊油，油开后放入葱花和香菜，物铲炒熟，倒调好的料汁。

5、烧开后关火，将热料汁浇在豆腐上。

6、收工