紫苏豉爆腰花的做法

1、材料洗干净，姜分两部分，三分一切成丝，其余备用。

3、用姜丝+白酒+盐与猪腰搅拌均匀腌制10分钟左右，盐会把脏东西跟血水腌出来，姜和白酒喉哆碓飙去腥味。三样都是为了除味与清理。

5、芹菜切条，辣椒切粒，豆豉洗洗用刀背切一下再用正刀切碎，姜切厚片，紫苏稍微切一下，香菜切段。

7、放入腰花爆炒，抛锅颠勺，放点糖。放入香菜，调试味道（有豆豉带咸）。起锅，完成，希望喜欢。