红烧蹄子的做法

1、将蹄子600g洗净剁成小块备用；

2、准备好姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒各3g备用；

3、在锅中加入5g色拉油；

4、先放入3g花椒，炸出香味；

5、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入4g食盐和4g豆瓣酱；

7、翻炒一会，炒出香味；

8、加入备好的蹄子；

9、反复翻炒，炒至蹄子入味；

10、将蹄子盛入高压锅中；

11、加入300ml水；

12、盖上锅盖，压10分钟后关火；

13、起锅，美味的红烧蹄子就做好了。