木耳腐竹炒虾仁

1、食材：木耳、腐竹和基围虾。

2、将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。

3、将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。

4、准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。

5、热油锅。

6、放入虾仁。

7、煸炒变色捞起待用。

8、原锅倒入适量的粟米油。

9、放入木耳和腐竹，炒匀。

10、倒入芡汁。

11、煸炒一会。

12、盖锅盖，焖煮3分钟。

13、见收汁，将虾仁回锅。

14、煸炒均匀，即可关火上碟。