酱焖肉排的做法

1、大肉排砍段，清洗干净，姜切丝入肉排。

2、在肉排里添加黑胡椒粉，蚝油，生抽。

3、加入一勺冰糖，混合后腌制。

4、用保鲜盒装起，入冰箱冷藏过夜。这样腌制时间久，肉排也越入味。

5、腌制完成，制作就简单了。拿出肉排，入炒锅，中火。不需要一滴油，利用腌制出来的酱汁焖烧肉排。

6、焖烧的过程中，肉排还会溢出大量的油脂，适当加几滴老抽着色即可。

7、越来越入色入味，酱汁可收干，也可不收。

8、烧好的肉排，也可晾凉后砍小块。