炒鸡蛋怎么做最下饭

1、小米椒切段 大蒜和生姜剁碎 小葱切段备用

2、西红柿切碎备用

鸡蛋打散备用

3、水淀粉调好备用

4、油热后加入蛋液 待鸡蛋边缘蛋白起泡后立即打散  然后盛出备用

5、锅中加入西红柿丁  炒致汤汁浓稠

加入鸡蛋翻炒均匀

6、加入葱白 姜末  蒜末 翻炒均匀 闻到蒜香  然后再加入稍许白酒翻炒均匀  再加入两勺生抽 一点老抽 翻炒均匀  然后加入适量白胡椒粉 再加入少许开水 待汤汁烧开粘稠加入1勺香醋 根据自己口味加入适量盐翻炒均匀 再加入一勺白糖提鲜 最后加入水淀粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花