如何做韭菜盒子

1、将木耳放入水中泡发，同时将韭菜切碎今浸泡。虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净。

2、木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。并将三益草鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅匀。

3、锅内放适量油，油热后倒入搅匀的蛋液，用筷子搅成一个个的小块，待冷却后切碎。

4、将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐，拌匀备用。

5、将事先发好的面团揉至光滑，分小剂，擀成面皮。

6、选平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。