冬天怎样泡发燕窝，有这几个小技巧？

1、不要含有氯的水来泡发，自来水中含有氯，会影响燕窝的发头；最好是用纯净水进行燕窝的泡发。

1、燕窝不能用开水进行泡发，因为燕窝含有蛋白质，开水的温度达到了100摄氏度，会破坏燕窝中蛋白质的化学本质，造成营养的流失和燕窝的口感。

1、正常来说，燕窝的泡发用30度以下的温水，浸泡时间在1.5个小时，稍微掰开后浸泡会更好。