无比好吃的剁椒鱼头

1、把肥头擦干净，用刀从后到腹割开

2、用1匙料酒、1匙蚝油、1匙蒸鱼和酱油、少许盐腌半小时左右

3、姜蒜切碎，放入碗中，加入剁椒、清蒸鱼露1勺、醋1勺、蚝油1勺、糖1勺，拌匀

4、把姜片放在盘子底部

5、将拌好的剁椒撒在鱼头上，烧开水，用大火蒸15分钟左右，撒上葱花

6、加热锅，倒入油。加入胡椒粉，关火。舀出胡椒粉，把油倒在鱼头上。