蒸河蟹是凉水还是热水

1、螃蟹是新鲜的还是冰冻的，如果是新鲜的，建议用冷水蒸。

2、这样蟹脚才不易脱落，蒸出的螃蟹让人看着更有食欲。

3、但是也有很多人喜欢热水蒸螃蟹。

4、如果是冰冻的螃蟹，则一定要用冷水来蒸，这样才能使螃蟹受热均匀。