虾丸子怎样做到又嫩又滑

1、首先将虾肉解冻后沥干水分，剁成虾末。

2、然后准备好所需的调料。

3、随后把虾末放入盆里加入调料后拌匀，再把水淀粉捞起加入。

4、再一次拌匀后用手捞起虾末反复的往盆中摔打上劲，将盆倒扣也不会倒下即可。

5、之后将虾末用虎口慢慢的滚圆。

6、接下来锅内放水，水开后转小火，再把虾球用勺子加入沸水里。

7、待虾丸子成形后即可捞起装盘。