虎皮尖椒的做法

1、尖椒洗净，切掉根蒂部

2、用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉

3、将尖椒一分为二，切开。擦干水分

4、锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面

5、使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮

6、盛出备用

7、调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺

8、热锅凉油，放入蒜末煸香

9、倒入碗汁，翻炒加热至沸腾

10、把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅