土豆辣椒炒鸡的做法

1、青辣椒洗干净切菱形块。

2、土豆去皮切块在水中浸泡。

3、葱切段，姜切片。

4、鸡洗干净切块。锅洗干净放入适量的水煮开，放入鸡块。

5、大火煮开，把鸡块煮熟捞出控水。

6、锅洗净放入适量的食用油，油热后放入大料、葱、姜爆炒。

7、炒出香味后放入土豆块翻炒一会儿，加入鸡块、蚝油继续翻炒。然后加入少量的水。

8、再加入葱、姜、香叶等炒匀，加入辣椒块翻炒一会儿。

9、熟后加入盐、味精即可。