酱莴笋的做法

1、莴笋一根，刮干净备用，切段再片如下

2、像这样薄片即可

3、然后再切细条或者粗细这样子的

4、干辣椒切段，红绿花椒粒适量，白芝麻适量，放碗里然后热油淋上，用筷子搅拌一下，免得热油把干辣椒烧糊，油多一点如图所示，备用

5、我个人比较喜欢花生酱，所以今天就用了花生酱一大勺，碗里放适量的油和花生酱一起搅拌如图所示，然后再到碗里加蒜米，盐.糖.生抽.鱼露，喜欢味精的或者鸡精的都可以适量放一点，本人不喜欢就没有放了

6、把调好的花生酱淋到备好的莴笋上面如图

7、最后一步就是辣椒油倒上就OK了，一道非常下饭的酱莴笋就好了。