黄豆炖猪蹄的做法

1、步骤一： 黄豆提前一天泡好。

2、步骤二： 将猪蹄切成小块，凉水下锅，加入料酒，姜片，焯水去腥。

3、步骤三： 将猪蹄洗干净备用。

4、步骤四： 准备各种配料。

5、步骤五： 把冰糖在油里炒出糖色。

6、步骤六： 下猪蹄翻炒变色。

7、步骤七： 加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，翻炒均匀，慢炖20分钟左右。

8、步骤八： 放黄豆，小火炖20分钟左右。

9、步骤九： 大火收汁后，起锅装碗。