1、沙县板鸭历史名吃，肉晨月鲈蜉质鲜美，味道清香不腻。沙县板鸭采用自然饲养的半番鸭制成，高蛋白低脂肪，氨基酸与维生素含量也非常丰富，是送给家人朋友极好的礼物。沙县板鸭吃法简单，入锅蒸十分钟，榄蝈蒈缩根据喜好加入各种调料即可。
3、沙县扁肉沙县扁肉其实是馄饨的一种，宋代名臣李钢被贬沙县任职时，甚喜沙县扁肉的风味，他写诗赞誉： “浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。”沙县扁肉皮剥肉多，其外皮乃是一绝，薄如蝉翼，雪白柔韧。
5、沙县黄豆干颜色金黄诱人的沙县黄豆干，是将豆腐置于大铁锅内，用炭火慢煨，加以猪脚、排骨、比目鱼等辅料，慢火之下，美味渐入豆腐之中。吃的时候，把豆腐切成丁，蘸以酱油、蒜泥做出的料酱，味道好极了。
7、沙县拌面有扁肉就要有拌面，两种美食是天然的黄金搭档。拌面清香可口，是喜闻乐见的大众美食。
