怎样制作鸡蛋豆腐蒸虾仁

1、首先将豆腐切成薄片，然后沿着盘子外围摆一圈。

2、鸡蛋打入碗中，加入盐和1.5倍的温开水搅拌均匀，然后过滤倒在豆腐上面。。

3、将鸡蛋豆腐先放上锅蒸6分钟，然后放入虾仁和青豆再蒸三分钟，出锅撒上葱花辣椒丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可。