1、备好食材
2、猪肝切厚片，这样不容易炒老
3、切好后，加一些醋，用手抓匀，去除腥味，
4、然后用清水泡洗，洗掉醋味和血水
5、猪肝沥干水分后，放一勺料酒，
6、淋点盐，
7、一小勺淀粉
8、用手抓匀，腌制10分钟
9、青椒、红椒切斜片，韭黄切末
10、锅内放适量油烧到5成热
11、放入腌好的猪肝
12、炒至变色盛出
13、另起锅放入少量油
14、放入姜蒜、青红椒，炒香
15、放入猪肝
16、加入生抽、一勺料酒，翻炒均匀
17、加点老抽调色、放适量鸡精、盐调味，大货翻炒
18、最后放入韭黄，翻炒几下
19、这样就完成了
