三文鱼鱼皮怎么处理

1、先把鱼皮洗干净，鱼鳞不要摘掉，它是酥脆口感的来源。

2、鱼皮加盐，抓匀，我用地是韩国地海盐。腌制10分钟，然后整齐地摆在双层锅里，不用放一滴油。

3、中间不要开盖子，等你闻到鱼香味飘出来，看下是否发黄，鱼皮发黄就翻个，盖上盖子继续煎烤一会，听见呲呲啦啦的声音，就可以出锅了，出锅前可以根据口味放黑胡椒。