二冬丝瓜豆腐

1、将丝瓜刮去外皮，洗净，切菱形刀块。

2、豆腐洗净，切小方块，放在开水中煮一分钟捞起。

3、将天门冬和麦门冬加水小伙煎约30分钟，浓缩成50毫升汁液。（如图所示前两图为天门冬，后两图为麦门冬。）

4、将葱花切好，淀粉勾芡备用。

5、将炒锅放在大火上，倒油烧热后倒入丝瓜，炒到丝瓜发软。

6、加入高汤、葱花、糖、酱油、盐，烧开后倒入豆腐，小火焖2分钟。

7、加入味精、二冬浓缩汁及水淀粉勾芡，略熟出锅即可。