1、首先准土豆一个，
猪肉一块，如图大小．
葱适量．
胡萝卜适量．
2、猪肉切小丁，备用．
土豆去皮，洗净切滚刀块．备用．
葱切花，备用．
胡萝卜切丁，备用．
3、然后我们先做土豆泥：
起锅倒入清水，放入土豆块．大火烧开，改中小火煮１５分钟．土豆能用勺子压扁就是熟了，汤多就再大火煮一会儿，收收汁，再用勺子压成泥．如下图．
土豆泥就完成了，备用．
4、再做肉冒汁：
另起锅，放入豆油，油热后下入猪肉丁．大火煸炒．
待肉丁变色时，撒入花椒面炝锅．下入胡萝卜丁．继续炒．
5、再撒入葱花，倒入酱油．继续炒．填入少量清水，大火烧开．撒入适量食盐．关火．肉冒调味汁就做好了，
6、最后把肉冒调味汁倒在土豆泥上，如下图．美味的肉冒土豆泥就做好了．
