怎样做鱼汤好喝又不腥

1、黄刺鱼去除内脏，清洗干净，沥净水分，香菜理好洗净。

3、豆腐打成小块，备用。

5、泡软后，切成条状。

7、准备好葱段、姜片，备用。

9、锅中放入菜油，放入黄刺鱼，两面煎得微焦。

11、放入清水，大火煮开，继续煮到汤发白，调入盐、醋、白糖、鸡精。

13、鱼肉和豆腐煮入味后，放入豆腐皮、小米椒煮开，立即关火。

15、出锅装盘，味道鲜美，好喝又不腥的鱼汤就做好了。