碳火蝶豆兰牛肉饭

1、米洗净，加入250g纯净水，放入洗干净的蝶豆兰干花浸泡1.5小时。

2、锅刷一层薄油，把泡好的米和水一同倒入锅中。

3、大火烧开。放入少许玉米粒。

4、烧米饭的时候腌制牛肉。把沙茶酱，薄油，生抽搅拌均匀淋上牛肉后抓均匀。一边待用。

5、砂锅冒出烟后再烧5分钟。然后把腌制好的牛肉平铺到米饭上。再撒上芹菜。盖锅继续烧。

6、再烧5～8分钟，肉熟即可开吃。

7、牛肉鲜嫩多汁，米饭香气袭人。