鲜甜的浮水鱼羮

1、准备食材。

2、虱目鱼去掉内脏和腮。取鱼背肉和鱼肚肉。 剩下的鱼头、鱼骨和鱼尾加水煮成高汤

3、虱目鱼剩下的鱼头、鱼骨和鱼尾加水煮成高汤

4、取下的虱目鱼肚肉和旗鱼肉反复打糅成 鱼浆，边打边加入红薯淀粉，打至上劲， 加盐和白胡椒粉调味

5、将熬好的高汤大火煮滚，取适量调味后的 鱼浆捏成不规则的块状丢入高汤中，煮至 浮起后盛入碗中

6、加入少许白胡椒粉、黑醋和青蒜碎调味就 可以吃了