花甲的家常做法

1、根据自己喜好，准备好配菜。

2、花甲要早早的准备好，在盐水中滴入油，不是花甲吐沙。

3、倒入少许油，烧热

4、倒入配菜适量花椒，开始爆炒出香味

5、倒入沥干水的花甲，开始翻炒。慢慢花甲就会出水，不用担心是不是会糊，过程不要太频繁，减少花甲肉的掉落。

6、看花甲基本都开口了，就把火关小，开始炖，入味

7、十分钟左右，倒入一些辣椒丝、韭菜或者芹菜，根据个人喜好，提香。

8、再翻炒十分钟，装盘