色香味俱全的烧汁鱼

1、新鲜的鱼一条，控制在两三斤最好。

2、将鱼剔去鱼鳞，冲洗干净，鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀

3、姜片斜插进刀逢里，将鱼摆放在蒸鱼盘上，蒸鱼盘底部放水。

4、将鱼端进微波炉，加热十二分钟。

5、微波炉工作的时候，我们就可以制作汁了，油锅烧热，炒香姜丝，淋入姜丝，放入青辣椒炒软，加入剁辣椒，淋入适量水，加盐调味。

6、将蒸熟的鱼端出来，摆在盘子里，去掉姜片。

7、将制作好的汁淋在上面即可。