干煸薯条

1、先在容器里放少许盐和凉水。

3、土豆洗净去皮。

5、把薯条投放到淡盐水中浸泡10分钟备用。

7、调制碗汁，在碗里放盐一份1茶匙。

9、放白糖三份3茶匙或1大汤匙。

11、放少许淀粉和清水拌匀。

13、捞出用淡盐水浸泡过的薯条，控干水份，在薯条上撒上玉米淀粉拌匀。

15、把薯条过油炸五成熟捞出，把油温提高做二次冲炸。

17、倒出锅中的油，只留底油少许煸香干辣椒和蒜末。

19、倒入炸好的薯条快速炒匀。