海鲜饭的做法，臻厨虾松茸海鲜捞饭

1、松茸焯水后切对半，加入高汤煨制待用；

2、熟火腿切末，虾留尾壳划背部腌制后焯成虾球待用；

3、西兰花改刀焯水后净水冲凉待用；

4、锅内加底油，加入虾黄酱略炒；

5、加150g高汤调匀，加入瑶柱、松茸片、虾球煮开；

6、勾芡（米汤芡）离火，取出松茸及虾球；

7、米饭扣入盘中，虾球、松茸等点缀在顶部；

8、将汤汁淋至米饭三分之二处；

9、表面撒上火腿末、摆盘即可