腊肉怎么保存不发霉

1、悬挂保存如果气温低于20度以下，可以将腊肉悬挂于阴凉通风处保存，温度越低，湿度越低，保存时间更长。

3、封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把薅黾稣形食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。