翡翠凤凰蛋怎么做

1、鸡蛋戳一个小孔，倒出蛋液。

2、菠菜清洗干净，放入开水中，大火，焯熟。

3、捞出，切碎。

4、蛋液打散，过筛。

5、加入菠菜和虾皮香菇干贝粉，搅拌均匀。

6、倒入蛋壳中。

7、放入蒸锅中，蒸熟。

8、取出，剥壳。