鸭面怎么做好吃

1、鸭肉洗净、切块；菠菜洗净沥干水份

2、姜、葱切丝，备用

3、锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒

4、取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟

5、另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用

6、砂锅中，放入汆烫过的面条、菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可