猪肝白菜的做法。

1、猪肝提前用盐水泡上，蒜苗，白菜洗净备用。

2、蒜苗切段，白菜切小块。

3、猪肝切薄片，用适量的盐，十三香，淀粉腌制10分钟，姜切丝，蒜切片。

4、锅中放油，烧热，倒入腌制好的猪肝，翻炒，大概炒一分钟，盛出来备用。

5、洗一下炒锅，重新放入适量的油烧热，倒入姜蒜爆香。

6、倒入白菜，蒜苗翻炒均匀。

7、炒至白菜断生变软，加入适量的盐，十三香翻炒均匀。

8、再倒入猪肝炒均，加盖继续烧5分钟左右，撒入鸡精即可出锅